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奶茶店生意差如何改善

发布时间:2019-05-31 08:59:59

  当你的奶茶店生意差时,你会怎么办?想不想去改善?很多人都会将原因归咎到外部因素上,比如竞争对手使用不光彩的手段,这是人之常情,但却不是一个理智之人所想的。

  造成生意差这一结果的原因很有可能并不只有某一个,不能片面的就去下结论,首选需要去分析,先从内部原因分析,一点点去解决,然后才是外部原因,分析劣势在哪里,攻克它、跨过它。

改善奶茶店生意差的状况

  那该怎么去分析内部原因呢?这个并不是经营者坐在店里去苦苦冥想就能想出原因所在,而是应该做调查,询问你的顾客,向其询问不足之处,当然样本不易过少,这样然后统计出各个不足之处,从上到下依次排列,再按顺序的先后一条一条的去解决问题所在。解决完了这些内部问题就是对奶茶店生意差这一结果的改善。

  当改进了内部问题,那下一步就是外部因素了。为什么竞争对手生意那么好?这个问题需要好好想想,也需要上竞争对手的店内看看,将自己当成消费者去上门消费,看看和自己店铺的差别在哪里。找到了原因之后,就是去解决,难是难在找到原因所在,之后改善奶茶店生意就不是那么困难了。

  那奶茶店生意差的常见原因有哪些呢?比如:奶茶店位置不佳、饮品口感不行、店铺装修太差、海报不好看、菜单不合理、价格高、店员服务差、卫生差、饮品少常缺货等等。

  那针对奶茶店生意差的常见原因该如何去改善呢?

  若店铺装修差的话,那就将奶茶店重新设计装修。

  若饮品口感不行,那就重新研究配方改进口感,使之适合当地人群的口味,或者向专业的饮品机构寻求帮助。

  若奶茶店位置不佳,这种情况下,要么大力宣传促销做口碑,要么重新选择位置再开店。

  若价格高,有些地方价格高并不适合附近人群的消费能力,那就要在换季菜单的时候降低价格。

  若是店员服务差,那就将店员进行相关培训,若还是我行我素不改变,那只有辞退了。

  若是卫生差,这个可以将卫生的情况作为奶茶店员工的绩效考核之一,若实在表现过差,那也只有辞退了。

  若菜单设计不合理,那就专业的设计人员帮忙设计新的菜单,菜单要排版清晰明了。

  以上就是奶茶店生意差如何改善的相关介绍,有需要的朋友可以参考上面的方法去改善一下,说不定自己的奶茶店生意变好了。

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