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面对淡季,奶茶店经营者该怎么去做

发布时间:2019-04-17 08:51:55

  也许有人会觉得奶茶店只要开得好,是不存在淡旺季之分的,这不是没有一定道理,但是小编这里说的不仅仅是季节性的生意变化,还有一定时间内的生意好坏之分,为了避免这段时间生意的不理想而导致奶茶店亏本,就必须要做好以下这几点。

  第一点:利用旺季弥补淡季的销量

  这里主要指针对学校附近的奶茶店,虽然学校旁边开奶茶店生意比较稳定,但是不能忽略了学生的寒暑假,在这段期间就是奶茶店的淡季了,在此期间的奶茶销量一定会大大减少,那么为了弥补在淡季的亏空,就必须要在旺季的时候多做活动,比如买多少有优惠、买一送一、第二份半价等等方式,以此来促进旺季的经营。另外在学校附近的奶茶店租金还是比较高的,经营者最好与房东协商好,尽力减少淡季期间的房租费用,以此来减少淡季带来的压力。

  第二点:冬季搭配的小食要会随机应变

  实际上冬季相比于其他季节来说是一个淡季,毕竟在严寒的冬天人们很少愿意出来逛街,大部分的消费者是平常的上班族以及学生党,为了让他们在寒冷的冬天有温暖的感觉,奶茶店在经营的时候,应该搭配像紫薯红豆这样的暖心饮品,小食上可以搭配舒芙蕾这样甜糯香软的蛋糕,让顾客在冬天也能有到热乎乎的感觉。

  第三点:拓展外卖的发展

  在天冷、天气不好的这种情况下,也是淡季的时候,因为进店的人会减少,这会影响奶茶店的销量,那么这时就可以拓展外卖业务了,新店可以做满减活动来吸引消费者,也可以自己做其他的优惠活动来促进外卖的销售,这样也可以弥补在淡季的时候到店消费不高的问题。

  以上就是奶茶店淡季来临时可以尝试的方法,希望能给别人有所帮助。

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